La nostra Cantina


I 19 ettari di vigneto di proprietà sono distribuiti su colline terrazzate, ricche di calcare e rocce affioranti, e nei fondovalle di origine alluvionale. I vigneti, allevati a pergola veronese, godono di un'ottima esposizione e ventilazione che regalano profumi e note inconfondibili ai grandi vini rossi del territorio. Corvina, Corvinone e Rondinella sono le uve autoctone più importanti particolarmente adatte alla naturale tecnica dell'appassimento da cui nascono i due grandi vini del territorio: Amarone e Recioto.

La nostra cantina conserva ancora gran parte dell'aspetto originario.

Molta attenzione viene prestata alla fase di fermentazione che non viene forzata, così da ottenere un vino dal bouquet tradizionale, elegante e riconoscibile. L’affinamento si fonda sull’impiego combinato di serbatoi in acciaio inox, botti, tonneau e barrique in legno di rovere scelti accuratamente per imprimere al vino la sua anima più caratteristica.

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